{"title":"Dammers","description":"","products":[{"product_id":"dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-1","title":"Dammers Carbón vegetal 100% Quebracho blanco 15 kg","description":"\u003cp\u003eEl carbón de Quebracho blanco se fabrica a partir de la encina, que se encuentra en Latinoamérica (Argentina\/Paraguay\/Uruguay). El Quebracho es un tipo de carbón pesado (alta densidad). Cuesta algo más encenderlo, pero, en cambio, arde durante un tiempo excepcionalmente largo. Prácticamente no produce chispas ni saltan brasas. (Incluso considerablemente menos que el carbón de Marabú)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a un buen control del proceso de carbonización (por cortesía de nuestro productor), el porcentaje de sustancias volátiles es muy bajo y el contenido de carbono, muy alto. Esto da como resultado un carbón que desprende un olor y un sabor neutros, y que absolutamente \u003cu\u003eno genera un desagradable olor a petróleo\/aceite\u003c\/u\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsto se menciona a menudo como una desventaja del carbón de Quebracho, pero claramente es consecuencia de un método de producción incontrolado y descuidado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849317724215,"sku":"119697411","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-restaurant-houtskool-100-white-quebracho-15-kg-23794392006711.png?v=1754502956"},{"product_id":"dammers-horeca-houtskool-black-wattle","title":"Dammers Horeca Acacia (Acacia negra de Sudáfrica) Carbón vegetal 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000; background-color: #ffffff;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e*Atención: es posible que recibas una bolsa marrón, pero con el logotipo de Vuur\u0026amp;Rook. ¡Es exactamente el mismo carbón!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl carbón Black Wattle de Vuur\u0026amp;Rook garantiza una combustión muy prolongada y constante, además de un calor brutal en tu BBQ (de cerámica). Este carbón procede de Sudáfrica y se fabrica a partir de madera residual del árbol de Acacia, una especie exótica de crecimiento rápido y muy extendida. Ideal para preparaciones low \u0026amp; slow en tu barbacoa de cerámica. Este carbón se vende en bolsas de 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl carbón se ofrece en diferentes variedades. Un buen carbón contiene una selección de trozos grandes e irregulares. De este modo, el carbón arde de forma constante y puede circular suficiente oxígeno entre los trozos, permitiendo que todos se enciendan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn buen carbón no está mezclado, sino que está compuesto por un solo tipo de madera. Esto también es importante para mantener constante la temperatura. Si tienes un kamado como un Big Green Egg o un The Bastard, el carbón es el combustible perfecto. El carbón puede seguir ardiendo con muy poco oxígeno y, al mismo tiempo, alcanzar temperaturas extremadamente altas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas briquetas necesitan una cantidad mínima de oxígeno y, al utilizarse en un kamado, a menudo se apagan prematuramente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl carbón Dammers está fabricado con madera Black Wattle. Muy adecuado para su uso en la barbacoa de cerámica. Esta variedad produce poco humo y aporta un sabor neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¡Jan Dammers The Story!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde 1970 trabajamos en el sector de los productos para parrilla y barbacoa. Al principio se trataba de trozos de carbón empapados en alcohol, para encender la estufa de carbón. Pero en los años 70, cuando comenzó a aumentar el número de restaurantes de parrilla, cambiamos al carbón especialmente adecuado para la hostelería. Al principio procedía principalmente de Alemania, pero después de algunos años quedó claro que el carbón de auténtica calidad superior se producía, entre otros lugares, en Sudáfrica. Tras mucho buscar y experimentar, encontramos al mayor productor de carbón de Sudáfrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo ellos demostraron ser capaces de suministrar la calidad de carbón adecuada, tal como la querían nuestros clientes. Mientras tanto, llevamos muchos años importando carbón de Acacia sudafricana. En los últimos años también se ha añadido el carbón Marabu de Centroamérica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsto se debe a la gran popularidad de las barbacoas cerámicas cerradas y los hornos de carbón en la hostelería. Especialmente para este tipo de actividades de barbacoa, el carbón Marabu, más denso, es muy adecuado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContiene bonitos trozos grandes de carbón (40-120mm), sin demasiado polvo ni restos \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuando hablamos de carbón sudafricano, en realidad hablamos de madera de la Acacia australiana (Black Wattle). Se trata de un árbol exótico de crecimiento rápido y muy extendido en Sudáfrica. Nuestro carbón se fabrica únicamente con madera residual. No se talan árboles para producirlo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849540939831,"sku":"96824948","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-dammers-horeca-acacia-zuid-afrika-black-wattle-houtskool-10-23794958434359.png?v=1754517054"},{"product_id":"vuur-rook-100-marabu-restaurant-houtskool-5-kg","title":"Vuur\u0026Rook Carbón vegetal para restaurante 5 kg","description":"\u003cp\u003eEl carbón vegetal Marabu de Vuur\u0026amp;Rook procede del árbol Dichrostachys Cinera. El Marabu es una madera muy dura con forma de varilla, por lo que es ideal para una sesión de BBQ Low\u0026amp;Slow larga y ofrece una duración de combustión mucho mayor que el carbón vegetal europeo. Lo mejor es que el carbón vegetal Marabu proporciona un sabor ahumado suave y neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo del BBQ Pitmaster\u003c\/strong\u003e: Cuando termines de hacer BBQ y apagues el carbón cerrando la tapa y bloqueando la entrada de aire, ¡podrás volver a encenderlo la próxima vez!\u003c\/p\u003e","brand":"Dammers","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849552048183,"sku":"96824993","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/dammers-vuurrook-marabu-restaurant-houtskool-5-kg-23794957549623.png?v=1754517034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/collections\/logo-dammershoutskool.webp?v=1719451782","url":"https:\/\/vuurenrook.es\/es\/collections\/dammers.oembed","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}