{"product_id":"hete-rook","title":"Humo caliente","description":"\u003cp\u003eEl ahumado en caliente es una tradición que en nuestra región, el noroeste de Europa, se asocia principalmente con el pescado: pensemos en el salmón y la caballa ahumados. En Estados Unidos surgió una combinación de esa tradición europea y la forma local de asar y cocinar lentamente sobre un fuego de leña: la cocina estadounidense de barbacoa. Jeroen Hazebroek y Leonard Elenbaas viajaron para aprender más sobre este método de barbacoa low \u0026amp; slow. En este libro explican los fundamentos paso a paso para que ahora también puedas empezar en casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¿Qué equipos puedes utilizar? ¿Qué herramientas manuales necesitas y cuál es el mejor combustible? ¿Qué tipos y cortes de carne y pescado se prestan bien al ahumado? Jeroen y Leonard, que anteriormente escribieron juntos Hete kolen y Hete vuren, abordan el tema en profundidad y tratan todos los aspectos de la barbacoa low \u0026amp; slow.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJeroen Hazebroek es cocinero de barbacoa y cocina al fuego desde muy joven. Con su empresa Het Kookvuur organiza servicios de catering, demostraciones y talleres con barbacoas y kamados. Jeroen gestiona el popular sitio web BBQ-Forum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849478778935,"sku":"98378084","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-hete-rook-23794806128695.jpg?v=1754513456","url":"https:\/\/vuurenrook.es\/es\/products\/hete-rook","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}