{"product_id":"meat-smoking-and-smokehouse-design","title":"Diseño de ahumado de carne y ahumadero","description":"\u003cp\u003eLa mayoría de los libros sobre ahumado ofrecen solo información básica y luego se llenan de recetas; este libro es todo lo contrario: presenta información científica y teoría aplicada al ahumado de carne, además de algunas recetas con las que se puede empezar. Mientras que normalmente se da protagonismo a las distintas recetas, los autores consideran que los conocimientos técnicos sobre la preparación de carne y embutidos son mucho más importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay una sección con algunas recetas básicas, pero después de leer el libro se debería poder crear recetas propias sin demasiadas dificultades. El libro explica las diferencias entre asar a la parrilla, hacer barbacoa y ahumar. Las secciones sobre el diseño del ahumador incluyen más de 200 diagramas de construcción y fotografías que abarcan los métodos más conocidos: de mampostería, portátiles, de madera, de hormigón y de tambor. Después de leer este libro, el lector comprenderá plenamente qué puede esperar de un ahumador determinado y cómo construir uno que satisfaga sus necesidades individuales. El libro resulta útil tanto para el ahumador experimentado como para el principiante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849500831799,"sku":"96830849","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-meat-smoking-and-smokehouse-design-23794829262903.png?v=1754514056","url":"https:\/\/vuurenrook.es\/es\/products\/meat-smoking-and-smokehouse-design","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}