{"product_id":"werken-met-vis","title":"Trabajar con pescado","description":"\u003cp\u003e\"Trabajar con pescado\" te ayuda a elegir, preparar y cocinar pescado, crustáceos y mariscos capturados de forma sostenible. Con instrucciones claras y fotografías detalladas, aprenderás técnicas básicas como cortar carrilleras de bacalao, abrir ostras, filetear pescado plano, asar un filete de atún, freír calamares y ahumar pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para limpiar el pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 90 preparaciones básicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías paso a paso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsas frías y calientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBart van Olphen, conocido por sus galardonados libros de cocina, combina su experiencia en el sector de la restauración y sus conocimientos sobre el pescado en esta obra de consulta informativa, prestando atención al consumo sostenible de pescado.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849501356087,"sku":"96830786","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-werken-met-vis-23794830868535.jpg?v=1754514119","url":"https:\/\/vuurenrook.es\/es\/products\/werken-met-vis","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}