Productos
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Vuur & RookLibro de pizza de tu propio horno
€10,99€10,08
Una base crujiente cubierta con delicias sabrosas, salsa aromática y queso fundido y cremoso... ¡Las pizzas y las flammkuchen son, sin duda, los mejores aperitivos del mundo! ¿Cuál es tu favorita? ¿La sencillez absoluta de una pizza margherita o una...
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Vuur & RookCharcutería profesional
€79,99€73,39
La guía completa y contemporánea para preparar embutidos, carnes curadas y ahumadas, patés y terrinas, y pescados curados y ahumados de la más alta calidad Siglos de habilidad e imaginación han encontrado su lugar en el mundo de la gastronomía,...
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Vuur & RookBBQ puro
€26,99€22,31
Nada es tan delicioso como sentarse juntos alrededor de una barbacoa humeante y disfrutar de la comida más sabrosa. A los chefs Nick y Kevin de Zouterover no hay nada que les guste más que reunir a la gente con...
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Vuur & RookBBQ puro
€26,99€24,76
No hay nada tan delicioso como sentarse juntos alrededor de una barbacoa humeante y disfrutar de la comida más sabrosa. A Nick y Kevin no les gusta nada más que reunir a la gente con sus deliciosos platos accesibles, preparados...
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VonkenPizza pura
€25,99€23,84
En Puur Pizza, Adrien Billiet te descubre todos los secretos para preparar tu pizza perfecta: desde la harina adecuada hasta la temperatura de horneado ideal y las combinaciones ganadoras de ingredientes. Una serie de técnicas básicas auténticas, consejos prácticos y...
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Vuur & RookAhumar
€19,99€18,34
€4,99€4,58"Rauchern" es un manual imprescindible que te guía en la selección, preparación y ahumado de diferentes tipos de carne y pescado. Con instrucciones claras y fotografías nítidas, aprenderás paso a paso todas las técnicas básicas esenciales para ahumar alimentos. Además...
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Vuur & RookAhumado, secado y curado en salmuera
€16,99€15,59
Con el nuevo libro, "Roken, drogen en pekelen", aprenderás a convertir productos frescos como carne, pescado, mariscos y huevos en deliciosas exquisiteces. Con la ayuda de unas instrucciones sencillas, podrás empezar a curar, salar, secar y ahumar tú mismo. Dick...
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Vuur & RookSiCQ Buen libro de barbacoa
€44,99€41,28
El buen libro de BBQ de SiCQ ofrece recetas únicas de BBQ de chefs de renombre como Jonnie Boer, Wilco Berends y Julius Jaspers. Incluso sin BBQ, puedes preparar estos platos en la cocina. El libro demuestra que la...
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Vuur & RookVisita de matanza
€41,99€34,70
€33,99€28,09"Slachtvisite" aborda en profundidad la rica historia de la matanza tradicional neerlandesa y es un libro escrito especialmente para carniceros, por carniceros. Ofrece una visión detallada de las tradiciones y técnicas que se han utilizado a lo largo de los...
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Vuur & Rook¡Ahumado!
€21,99€20,17
Ahumar es una de las formas más antiguas y sabrosas de conservar y aromatizar diversos tipos de alimentos, desde pescado y carne hasta verduras y productos lácteos. Smoked es la guía definitiva para cualquiera que quiera iniciarse en esta técnica milenaria, tanto...
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Vuur & RookSous-Vide en Casa
€27,99€25,68
La cocina sous vide es una técnica culinaria popular que se utiliza desde hace años en los restaurantes, pero hasta hace poco los cocineros domésticos no podían obtener los mismos resultados, ya que el equipo necesario era muy caro. En...
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Vuur & RookBiblia del Stamppot
€31,99€29,35
Con más de 200 recetas, consejos prácticos e instrucciones, Werner Drent muestra en Stamppotbijbel lo versátil que puede ser el stamppot. Este libro ofrece instrucciones claras y fotografías paso a paso, para que aprendas todo sobre la preparación de los...
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Vuur & RookGuisar, asar a la parrilla, hornear y asar en sartenes de hierro fundido
€11,99€11,00
Cocina, asa, guisa, cuece a fuego lento, hornea y prepara a la parrilla deliciosas recetas, seleccionadas especialmente para utilizar sartenes y fuentes de hierro fundido. Tanto si cocinas o horneas en una reliquia de la abuela, muy usada y de...
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Vuur & RookComida callejera
€14,99€13,75
El street food contemporáneo, tal como lo conocemos de los festivales gastronómicos, es una festiva mezcla de aperitivos variados. Originalmente, el street food se inspira en los platos que se venden prácticamente en cada esquina de Asia. Sin embargo, en...
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Vuur & RookTécnicas y recetas para preparar platos a la leña
€14,99€13,75
¿Madera en stock? ¡Debería estarlo! Cocinar sobre una tabla es la forma más sencilla de aportar a sus alimentos el sutil sabor y el delicioso aroma del humo. Lo mejor es que no necesita ningún equipo especial ni seguir instrucciones...
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Vuur & RookEl libro completo de despiece, ahumado, curado y elaboración de embutidos
€39,99€36,69
Esta es la guía práctica ideal para ganaderos y cazadores, con instrucciones paso a paso para sacrificar ganado vacuno, reses, cerdos, corderos, aves y cabras. Sus consejos, probados a lo largo del tiempo, para conservar la carne mediante el ahumado...
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Vuur & RookEl libro completo de despiece, ahumado, curado y elaboración de embutidos VERSIÓN ANTERIOR
€49,99€45,86
Esta es la guía práctica ideal para ganaderos y cazadores, con instrucciones paso a paso para sacrificar ganado vacuno, cerdo, cordero, aves de corral y cabras. Consejos probados para conservar la carne mediante el ahumado o la salazón le ayudarán...
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Vuur & RookBBQ de The Curry Guy
€23,99€22,01
Dan Toombs, también conocido como The Curry Guy, enciende el fuego y comparte platos indios que se pueden preparar en la barbacoa, la parrilla o en una sartén sobre fuego abierto. Con buenas explicaciones sobre el equipamiento, la diferencia entre...
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Vuur & RookDe la parrilla a la tabla
€10,99€10,08
Asar a la parrilla es una forma ancestral de cocinar que todavía se practica en todo el mundo. Es una forma básica de cocinar que los maestros de la parrilla han elevado a la categoría de arte. Incluso en tu...
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Vuur & RookVega BBQ
€19,99€18,34
Con las fantásticas recetas de «VEGA BBQ» encontrarás inspiración de sobra para una barbacoa vegetariana. El libro comienza con una explicación detallada sobre cómo encender la barbacoa, las técnicas de asado y los tiempos de cocción de distintas verduras, frutas...
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Vuur & RookPescado
€24,99€22,93
¿En qué debes fijarte al comprar pescado fresco, qué utensilios de cocina especiales necesitas y cómo se hace: desescamar y filetear pescado? En el moderno y práctico libro de cocina Pescado aprenderás todo lo que necesitas saber.El pescado es versátil...
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Vuur & RookBiblia del pescado
€29,99€27,51
La Biblia del pescado te ayuda a elegir, preparar y cocinar todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos comunes disponibles en Europa y capturados de forma sostenible. Con instrucciones claras y fotografías nítidas, aprenderás paso a paso todas las técnicas...
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Vuur & RookBiblia de la carne
€29,99€27,51
La biblia de la carne es la obra de referencia imprescindible para los amantes de la carne. Gertjan Kiers enseña a reconocer la calidad, deshuesar, dividir, separar y preparar la carne. Aprenderás sobre el proceso de sacrificio, la maduración, la...
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Vuur & RookBiblia de la Carne FIRMADA
€29,99€27,51
La Biblia de la carne es la obra de referencia imprescindible para los amantes de la carne. Gertjan Kiers enseña a reconocer la calidad, deshuesar, dividir, separar y preparar la carne. Leerás sobre el proceso de sacrificio, la maduración, la...
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Vuur & RookAhumado de carne
€22,99€21,09
La nueva forma de hacer barbacoa: ¡con humo! Combine precisión y alquimia para producir la carne más sabrosa y tierna que jamás haya probado. Con más de 50 fantásticas recetas para ahumar carne de res, cerdo, aves y mariscos del...
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Vuur & RookCocción lenta de carne
€19,99€18,34
Preparar carne a baja temperatura a la perfección ya no es ninguna novedad; de hecho, se ha convertido en una técnica estándar muy extendida para conseguir una carne perfectamente cocinada. La autora de éxito Annemarie Wildeisen presenta en este libro...
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Vuur & RookHamburguesas increíblemente deliciosas
€9,99€9,17
Un buen panecillo, una hoja de lechuga, una generosa porción de carne picada, una loncha de queso, 2 o 3 especias y voilà, tu hamburguesa estará lista en solo 5 minutos. La comida rápida queda en segundo plano, y a...
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Vuur & RookLo que todo amante de la BBQ debe saber
€19,99€18,34
350 datos esenciales, consejos y curiosidades sobre BBQ del autor superventas Steven Raichlen, autor, entre otras obras, de ¡Humo!; Las mejores recetas de BBQ del mundo; Fantásticas recetas de carne para una BBQ culinaria; Salsas para BBQ y BBQ vegetariana....
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Vuur & RookNos encanta la carne de res
€24,99€22,93
En We Love Beef, los chefs Alain Caron y Richard van Oostenbrugge muestran la versatilidad y riqueza de la carne de res. Sus recetas aprovechan cada parte de la res, desde la lengua hasta la cola y desde la falda...
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Vuur & RookTrabajar con pescado
€34,99€32,10
"Trabajar con pescado" te ayuda a elegir, preparar y cocinar pescado, crustáceos y mariscos capturados de forma sostenible. Con instrucciones claras y fotografías detalladas, aprenderás técnicas básicas como cortar carrilleras de bacalao, abrir ostras, filetear pescado plano, asar un filete...
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Vuur & RookTrabajar con carne de caza
€36,99€33,94
"Trabajar con carne de caza" es un manual imprescindible que te guía en la selección, preparación y elaboración de diferentes tipos de carne de caza. Con instrucciones claras y fotografías detalladas, aprenderás paso a paso todas las técnicas básicas esenciales...
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Vuur & RookWild
€39,99€36,69
¡Elegido como mejor libro de cocina de 2013 durante EAT! Este pequeño libro de cocina incluye una selección de cuarenta recetas de caza del libro de cocina del autor publicado anteriormente, ‘Wild’* (2013). El libro comienza con la historia de...
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Vuur & RookBiblia salvaje
€31,99€29,35
Con instrucciones claras y fotografías explicativas aprenderás paso a paso todas las técnicas importantes para preparar caza, tanto aves como animales de caza mayor. Con estas técnicas básicas podrás preparar los magníficos cortes de carne de distintas maneras: desde ahumar...
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Vuur & RookBiblia de Salchichas
€29,99€27,51
Meneer Wateetons revela todos los secretos del carnicero y muestra cómo elaborar, rellenar, atar, ahumar y secar una salchicha perfecta en casa. Con instrucciones detalladas y fotografías claras paso a paso, todas las técnicas para elaborar salchichas se explican de...
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Vuur & RookPaté de salchicha
€21,99€20,17
La charcutería francesa, con sus deliciosos patés y embutidos, evoca buenos recuerdos en muchos viajeros que han visitado Francia. Es un auténtico paraíso para los gourmets, con platos exquisitos que en nuestras carnicerías apenas se encuentran o ni siquiera están...
