Uso y mantenimiento

Mantenimiento y limpieza

• Los cuchillos Forged no son aptos para el lavavajillas
• Limpia el cuchillo con agua tibia y una pequeña cantidad de detergente suave. A continuación, sécalo inmediatamente con un paño antes de guardarlo.
• Después de cada uso, el cuchillo debe limpiarse y secarse inmediatamente. Si permanece demasiado tiempo en contacto con líquidos u otras sustancias, pueden aparecer pequeñas manchas de óxido.
• Limpia el cuchillo antes de utilizarlo por primera vez. El mango de los cuchillos Brute e Intese puede desprender ligeramente parte de la capa protectora durante los primeros usos. Esto es normal y desaparece después de varios usos.
• Si no vas a utilizar un cuchillo durante un periodo prolongado, se recomienda untarlo ligeramente con, por ejemplo, aceite de oliva, aceite de girasol o ballistol. 
• Si un mango de madera se seca, puedes untarlo con aceite. Utiliza el mismo tipo de aceites que se emplean para el mantenimiento de tablas de servir y cortar de madera.
• Los productos de hierro fundido (como el flambadou y la sartén para servir) deben curarse después de su uso para evitar la oxidación.

Uso

• Los cuchillos deben utilizarse exclusivamente para cortar verduras, carne, pescado y pan. 
• No utilices los cuchillos para cortar huesos ni alimentos congelados.
• Preferiblemente, utiliza una tabla de cortar de madera o plástico para evitar dañar el filo y conseguir que el cuchillo mantenga el afilado durante más tiempo.

Afilado y mantenimiento periódico

• Los cuchillos pueden mantenerse con la chaira Forged correspondiente. Está especialmente diseñada para este fin y ofrece una chaira de gran calidad, de forma ovalada y con un recubrimiento de diamante. 
• Dependiendo del uso, recomendamos afilar los cuchillos, por ejemplo, 1 o 2 veces al año con un afilador de cuchillos profesional.