Franklin Barbecue

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    Descripción del producto

    Descubre todo sobre cómo cocinar carne y brisket del pitmaster más famoso de Estados Unidos y propietario del restaurante increíblemente popular de Austin, Texas: Franklin Barbecue, ganador del codiciado premio Best Barbecue Joint in Texas de Texas Monthly. 

    Cuando Aaron Franklin y su esposa Stacy abrieron en 2009 un pequeño remolque de barbacoa a las afueras de una autopista en Austin, Texas, no tenían ni idea de en qué se estaban metiendo. Hoy, Franklin Barbecue se ha convertido en el puesto de barbacoa más popular, elogiado por la crítica y más aclamado del país (o del mundo entero), y Franklin es el orgulloso ganador de todos los grandes premios de barbacoa que existen.

    En este esperado debut, Franklin y el coautor Jordan Mackay revelan los secretos detrás de una BBQ realmente fantástica y comparten años de conocimientos acumulados. Franklin Barbecue es la fuente definitiva para el pitmaster entusiasta, con capítulos sobre cómo construir o personalizar tu propio ahumador; encontrar y secar la leña adecuada; encender y mantener el fuego perfecto; conseguir carne de primera calidad; y, por supuesto, cocinar una BBQ increíblemente deliciosa. Mejor de lo que jamás podrías haber soñado.

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