El carbón vegetal Black Wattle de calidad horeca de Vuur&Rook proporciona una combustión constante de muy larga duración y un calor brutal en tu BBQ (de cerámica). Este carbón vegetal procede de Sudáfrica y se fabrica a partir de madera residual de la acacia, una especie exótica de rápido crecimiento y muy extendida. Ideal para preparaciones low & slow en tu barbacoa de cerámica. Este carbón vegetal se vende en sacos de 10 kg.

El carbón vegetal se ofrece en diferentes variedades. Un buen carbón vegetal contiene una selección de trozos grandes e irregulares. Así, el carbón arde de forma constante y puede circular suficiente oxígeno entre los trozos, permitiendo que todos se enciendan.

Un buen carbón vegetal no está mezclado, sino que está compuesto por un único tipo de madera. Esto también es importante para mantener constante la temperatura. Si tienes un kamado como un Big Green Egg o The Bastard, el carbón vegetal es el combustible perfecto. El carbón vegetal puede seguir ardiendo con muy poco oxígeno y, al mismo tiempo, alcanzar temperaturas extremadamente altas.

Las briquetas necesitan una cantidad mínima de oxígeno y, al utilizarlas en un kamado, a menudo se apagan prematuramente.

El carbón vegetal en trozos de calidad para restaurantes sudafricanos de Vuur&Rook está fabricado con madera 100% Black Wattle. Es muy adecuado para su uso en barbacoas de cerámica. Esta variedad produce poco humo y aporta un sabor neutro.