Sobre el humo

Forma del producto

Sobre el humo

En «Sobre el humo» descubrirás absolutamente todo sobre el ahumado de carne, pescado y verduras: la diferencia entre el ahumado... Leer más...

No disponible en stock

€24,99€22,93

    • Pago gratuito después de la compra con Klarna

      klarna
    • Envío gratuito a partir de 100 €
    • Atención rápida por chat y teléfono
    • Con la ayuda de auténticos pitmasters de BBQ
    • Paga gratis después con Klarna

    SKU: 96830816
    Código de barras: 9789461430977

    Envío gratisEnvío gratis

    ¡Disfruta de envío gratuito en pedidos superiores a 100 €! Descubre nuestra amplia colección y aprovéchalo hoy mismo.

    Devoluciones gratuitas en un plazo de 14 díasDevoluciones gratuitas en un plazo de 14 días

    ¡No se preocupe! Si su compra no cumple con sus expectativas, ofrecemos devoluciones gratuitas durante 14 días. Compre con confianza.

    Comprados frecuentemente juntos con

    Guía de tallas

    Descripción del producto

    En «Sobre el humo» descubrirás absolutamente todo sobre el ahumado de carne, pescado y verduras: la diferencia entre el ahumado en caliente y en frío, los materiales a tu disposición como ahumador doméstico (desde una bandeja para ahumar, un armario de ahumado y una barbacoa hasta un generador de humo frío y una pistola de ahumado), las sutiles diferencias de sabor entre ahumar con roble, haya, nogal americano o heno, y la temperatura ideal a la que debes dejar que la madera (entre otros formatos, polvo o virutas) arda lentamente. Por supuesto, también se presta mucha atención a sabrosas medidas de seguridad, como el curado en salmuera y el salado en seco.

    Además de esta sólida ciencia del ahumado, en «Sobre el humo» también aprenderás, por ejemplo, a fabricar tú mismo un ahumador en frío con una lata de café y una bomba de acuario. 
    Las recetas son variadas: desde clásicos como el tocino de desayuno ahumado, el salmón ahumado y la salchicha de buey de Ámsterdam, hasta queso, frutos secos, remolachas, ostras, tofu y costillas ahumados, e incluso platos especiales como aceite de oliva ahumado y bebidas. En «Sobre el humo» también encontrarás platos ahumados experimentales del chef de tres estrellas Jonnie Boer, del restaurante De Librije. 

    Vistos recientemente

      Suscríbase a nuestro boletín de noticias

      Boletín

      Toma asiento alrededor del fuego y recibe nuestros correos sobre BBQ con un descuento de bienvenida de 5 €, ofertas increíbles y las mejores recetas.

      Ingresa en

      ¿Ha olvidado su contraseña?

      ¿Aún no tienes una cuenta?
      Crear una cuenta