Grate Goods All Brine Color 2 kilo

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Grate Goods All Brine Color 2 kilo

AllBrine Color es un producto de salmuera universal con sal de curado. El curado en salmuera es un método antiguo... Leer más...

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      Descripción del producto

      AllBrine Color es un producto de salmuera universal con sal de curado. El curado en salmuera es un método antiguo que originalmente se utilizaba para conservar los alimentos. Hoy en día, utilizamos la salmuera principalmente porque mejora enormemente la ternura, jugosidad y sabor de la carne y el pescado. En Estados Unidos, este método de preparación es más habitual que en Europa, ya que la salmuera cambia la estructura de piezas grandes o más duras de carne para barbacoa, haciendo que queden deliciosamente tiernas. AllBrine Color es muy adecuado para poner en salmuera carne y aves que pierden el color rápidamente, como la carne de cerdo y de vacuno, incluyendo pastrami, pulled pork, costillas, salchichas y panceta. AllBrine Color contiene nitrito. Esto evita el crecimiento bacteriano, prolonga la vida útil de la carne y hace que esta sea menos sensible a la temperatura.

      AllBrine Color contiene sal de curado, azúcar, hierbas y especias, además de los condimentos clásicos: zanahoria, cebolla, puerro y apio. A diferencia de muchas otras salmueras, AllBrine Color tiene un contenido moderado de sal. Por eso, combina muy bien con una de las mezclas de especias de nuestro surtido.

       

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