El cuchillo santoku Katai de 14 cm es la versión japonesa del tradicional cuchillo de chef y destaca por su versatilidad. «Santoku» significa las tres virtudes: cortar, picar y cortar en cubos, precisamente las tareas en las que destaca este cuchillo. Gracias a su formato compacto de 14 cm, el cuchillo santoku Katai es especialmente manejable e ideal para trabajos de precisión en la cocina. Forjado a mano con acero japonés VG10 de alta calidad, una dureza de 60 Rockwell, un grosor de hoja de 2 mm y un ángulo de corte de 18 grados, este cuchillo ofrece el equilibrio perfecto entre fuerza y control. Se entrega en un lujoso estuche de madera e incluye una garantía de 10 años. También disponible en una variante más grande de 18 cm.