El cuchillo santoku Katai de 18 cm es un versátil cuchillo de cocina originario de la tradición japonesa de corte. «Santoku» hace referencia a las tres virtudes: cortar, picar y trocear, precisamente aquello en lo que destaca este cuchillo. Con su hoja de 18 cm de longitud, el cuchillo santoku Katai ofrece un equilibrio perfecto entre fuerza y precisión, ideal para una amplia variedad de tareas de corte. Fabricado en acero japonés VG10 de alta calidad, con una dureza de 60 Rockwell y forjado completamente a mano, cada ejemplar es único. El cuchillo tiene un grosor de hoja de 2 mm, un ángulo de corte de 18 grados y se entrega en un lujoso estuche de madera. Incluye 10 años de garantía. También disponible en una variante más compacta de 14 cm.