Brasas calientes USA

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      Descripción del producto

      Los kamados son actualmente muy populares, y con razón: este aparato de cocina al aire libre definitivo ofrece la posibilidad de utilizar prácticamente todas las técnicas culinarias. Pero ¿de dónde procede realmente el kamado y cómo se pueden aprovechar al máximo todas sus posibilidades? 'Hete kolen' revela todos los secretos de esta variante moderna del tradicional horno japonés de barro. El libro aborda ampliamente las distintas marcas y técnicas, y contiene 32 recetas sabrosas y fáciles de preparar para poner en práctica estas técnicas. Las magníficas fotografías e ilustraciones ofrecen una excelente visión del funcionamiento del kamado, por lo que 'Hete kolen' es el manual imprescindible para cualquier usuario de kamado.

      Jeroen Hazebroek es cocinero de barbacoa y cocina al fuego desde muy joven. En 2006 conoció el kamado y desde 2007 dirige la empresa Het Kookvuur, especializada en catering, demostraciones y talleres. Leonard Elenbaas, chef y propietario del restaurante Pure Passie en 's Gravezande, utiliza a diario un kamado en la cocina de su restaurante. Juntos reúnen sus conocimientos y experiencia en este libro para orientar tanto a principiantes como a usuarios avanzados en el mundo del kamado.

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